Sekarang sulit menemukan produk makanan yangmurni dan terjangkau harganya. Agar mendapat untung banyak, sebagian produsenmencampur produknya dengan bahan yang lebih murah. Bagaimana jika bahancampurannya ternyata berbahaya?
Journal of Food Science menganalisis 1,054data dari riset ilmiah dan 251 pemberitaan media mengenai produk makanan palsu.Berikut daftar bahan makanan dan minuman yang paling marak dipalsukan:
1. Minyak zaitun
Selama ini minyak zaitun dianggap sebagaiminyak yang paling menyehatkan. Namun, Anda perlu memastikan minyak zaitun yangAnda beli 100% murni agar manfaatnya optimal. Soalnya, jenis-jenis minyak lainsering ditambahkan ke dalamnya, misalnya minyak jagung, hazelnut, atau kelapasawit.
2. Susu
Pemalsuan susu di Cina dan India mungkin akanmembuat Anda tercengang. Bahan yang digunakan bermacam-macam, mulai dari yangaman dikonsumsi seperti air, gula tebu, dan tepung tapioka, hingga bahan kimiaberbahaya seperti caustic soda (untuk saluran air tersumbat), deterjen (agarmuncul busa di susu), pupuk urea, dan formalin.
3. Madu
Menurut artikel yang ditulis Huffington Post,sepertiga madu yang ada di Amerika Serikat berpotensi tercemar. Bisa jadi botolyang diberi label 'madu' sebenarnya berisi sirup jagung, glukosa, atau fruktosayang kental dan berwarna keemasan. Bahkan, madu yang diimpor dari Cinaberpotensi terkontaminasi antibiotik chloramphenicol dan logam berat.
4. Saffron
Tak heran jika saffron kerap dipalsukan.Pasalnya, inilah rempah termahal di dunia. Bahan-bahan yang sering digunakanuntuk membuat saffron palsu adalah serbuk cendana, tepung, pewarna kuning, danbenang gelatin.
5. Jus Jeruk
Belum lama ini, Amerika dikejutkan denganorange juice yang terkontaminasi fungisida. Namun, tak banyak yang tahu bahwaorange juice yang sering kita minum bisa mengandung sari grapefruit, ekstrakbunga marigold, gula jagung, dan ekstrak paprika.
6. Kopi
Kopi pun tak luput dari pemalsuan. Di dalamnyabisa terkandung chicory, jagung panggang, karamel, malt, glukosa,kacang-kacangan, dan maltodextrin.
7. Jus Apel
Ternyata, jus apel bisa mengandung arsenik!Zat berbahaya ini dapat terkandung secara alami atau ditambahkan oleh manusia.Sirup jagung tinggi fruktosa, pemanis dari kismis, dan malic acid sintetismungkin terdapat di dalamnya.
